Efek antioksidan bubuk teh hitam instan organik

Bubuk Teh Hitam Instan

Pengantar

----- 100% larut dalam air, penyaringan ultra-membran dengan rasa teh hitam yang kuat dengan polifenol sedang, stabilitas yang baik, tidak ada sedimen di lingkungan dengan kepadatan tinggi dan asam tinggi,  cocok untuk es teh hitam, minuman teh beraroma, atau minuman dispenser, dengan rasa yang lebih nyaman untuk orang-orang yang lebih diterima dari nafsu makan Barat.

Aliran proses produksi

I. Pemilihan bahan baku dan pra-pengolahan

Pemilihan Bahan Baku Teh

Pilih varietas teh hitam yang cocok untuk pengolahan teh instan (seperti teh hitam Assam, Qimen, dll.), yang membutuhkan rasa lembut yang sedang, aroma yang kaya, dan kandungan polifenol teh yang tinggi.

Hapus kotoran, daun tua, dan daun teh yang rusak untuk memastikan bahan baku murni.

Pengolahan Pra Teh

Penghancuran: Menghancurkan daun teh menjadi ukuran partikel yang tepat (seperti pecahan teh atau bubuk teh) untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi.

Penuaan: Dalam beberapa proses, menyimpan daun teh untuk jangka waktu tertentu (misalnya, 1️3 bulan) untuk meningkatkan stabilitas zat rasa melalui oksidasi enzimatik.

II. Ekstraksi (Ekstraksi Jus)

Ekstraksi Air Panas

Campurkan daun teh yang sudah diobati dengan air panas dalam rasio tertentu (biasanya suhu air 80 °C).️95°C, rasio teh-ke-air 1:8️1:10), dan ekstrak di bawah aduk selama 20️40 menit untuk larut sepenuhnya komponen seperti polifenol teh, dan asam amino.

Teknologi ekstraksi bertentangan arus dapat diadopsi untuk meningkatkan pemanfaatan bahan baku melalui beberapa ekstraksi.

Filtrasi dan Pemisahan

Saring ekstrak melalui penyaringan piring dan bingkai atau penyaringan sentrifugal untuk menghilangkan sisa-sisa teh dan mendapatkan sup teh yang jernih (juice teh).

III. Pemurnian Sup Teh

Konsentrasi

Konsentrasi vakum: Konsentrasi sup teh pada suhu rendah (misalnya, 40️60°C) lingkungan vakum untuk mengurangi volatilisasi zat rasa.️25% (dikoreksi sesuai dengan proses pengeringan berikutnya).

IV. Pengeringan dan Granulasi

Pengeringan Semprot

Poin-poin kunci proses: Semprotkan cairan pekat ke dalam tetesan kabut melalui muncung tekanan tinggi (tekanan 10️20 MPa) atau atomizer sentrifugal, dan hubungi mereka dengan udara panas (suhu udara masuk 180️220°C, suhu udara keluar 80️90°C) untuk segera mengeringkannya menjadi bubuk.

Penampilan & Warna

Bubuk halus berwarna cokelat ke merah

Bau & Rasa

Aroma teh hitam murni dan normal, warna minuman keras merah terang dengan rasa lembut.

Kelarutan

100% larut dalam air dingin atau air suhu kamar

Masa Pelayaran

2 tahun jika disegel dan disimpan jauh dari sinar matahari langsung.

Aplikasi

* Industri minuman

* Aditif makanan sehat (kue, camilan, permen dll.)

Jumlah aditif yang direkomendasikan

* Teh murni, minuman teh buah atau susu: 0,20% ~ 0,30% (w/v)

* Minuman es teh: 0,10% ~ 0,15% (w/v)